Тахина (паста кунжутная)

Паста Тахиная Al-Rabin - Прежде всего кунжут выращивается из-за семян, очень богатых маслом. Маленькие, светло кремовые семена очень широко применяются в кулинарии из за их потрясающего орехового аромата. Иногда семена кунжута добавляют в рогалики, гамбургеры и хлеб. Так же из кунжутного масла изготавливается тахинная паста (tahini), которая называется в индийском и ближневосточном производстве халвой. Популярные восточный и индийские сладости делаются из смешанного с медом или сиропом кунжута, а в Греции их обжаривают и называют pasteli.

Кунжут применяется практически во всех кухнях мира, благодаря своему уникальному вкусу, аромату и пользе. В кунжуте содержится много кальция, магния цинка, а так же ценнейших витаминов, аминокислот и микроэлементов. Является природным антисептиком, применяется при обработке ран. Натуральный антиоксидант, который замедляет процесс старения, благодаря большому количеству витамина Е, входящего в его состав. Отлично восстанавливает пищеварение, помогает при воспалении двенадцатиперстной кишки и гастрите. Применяется как ополаскиватель рта.  Понижает артериальное давление, улучшая функционирование сердечно-сосудистой системы, при этом улучшая свертываемость крови и увеличивает число тромбоцитов, в связи с чем применяется при малокровии. Укрепляет иммунитет, нормализует уровень холестерина. Рекомендован для вегетарианского и диетического питания.

Состав тахиной пасты Al-Rabin

Кунжутная паста.