Маш черный «TRS» 500 г

Боб урид (Urd, urd bean, urad, urid, black gram, black lentil или white lentil ) выращен в южной Азии. Он используется, чтобы делать dal из целого или лущеного семени.Существует мнение, что он родственник бобу мунг.

Урид выращен в Индии, где он культивировался с древних времен.

Урид многолетнее растение.Его корень растет в виде разветвленной системы с гладкими, округленными ростками. Стручки узкие, цилиндрические и до 6 см длиной. Они питательны и рекомендуются для диабетиков. Урид жарят и употребляют в пищу целым, или после шелушения (дал).Его используют в кулинарии при изготовлении досай, идли, карри и папада.Урид полезен в ограниченных количествах, и чрезмерное употребление может привести к образованию газов, которое предотвращается при добавлении в небольшом количестве асафетиды , перца чили и имбиря в рецепт.

Эти бобы в два раза богаче содержанием белка, чем мясо.Бобы служат связующим компонентом карри.

Изделие под названием "маш черный" является целым бобом индийской фасоли или урид. Изделие под названием " маш белый " является таким же бобом с удаленной черной кожей, урид дал.