Душистый перец - это недозрелые плоды тропического дерева. У него есть два названия: пимента или ямайское дерево. Обусловлено это тем, что впервые плоды были обнаружены в странах карибского бассейна. Сейчас культивируется в Индии, Бразилии, на Кубе.Горошинки душистого перца крупнее, чем обычного черного. Как правило в кулинарии их используют целиком, в молотом виде только как одна из частей пряностей для выпечки.Вы можете так же использовать душистый перец целиком или перемолоть его в ручной мельнице, добавляя при готовке или прямо в тарелку.Вкус душистого перца более пряный, чем обычного черного и напоминает его смесь с корицей и гвоздикой.