Асафетида «Вандеви» 50 г
Заявки поступившие с 17.00 до 19.30 будут доставляться на следующий день.
ЗВОНИТЕ.
Прием заявок с 10:00 до 20:00
------------
8-922-777-19-19
Вкус и вид
Эту пряность получают из млечного смолянистого сока корней многолетнего травянистого зонтичного растения асафетида.
Для приготовления асафетиды высушенную смолу растения перетирают в порошок и смешивают с рисовой или пшеничной мукой, чтобы смягчить ее резкий запах. Готовая пряность представляет собой зернистую массу. Асафетида является одним из важнейших ингредиентов ведической кухни. Она обычно заменяет лук и чеснок, так как не оставляет запаха.
Применение в кулинарии
Добавлять эту приправу можно в готовые блюда без предварительной тепловой обработки. Достаточно положить не более четверти чайной ложки порошка на одну порцию.Она используется как натуральный усилитель вкуса.
Её добавляют в закуски, супы, овощные блюда, блюда из риса, гарниры, салаты, то есть везде, где можно было бы добавить лук или чеснок.
Вкус асафетиды заметно улучшится при тепловой обработке, вместе с небольшим количеством растительного масла и добавлением других специй, он становится более тонким и благородным.
В Индии ее используют в овощных и бобовых блюдах, в супах, добавляют в дхал (традиционный вегетарианский индийский пряный суп-пюре из разваренных бобовых). В сочетании с другими пряностями она применяется в ароматных соусах, предназначенных для блюд из риса и овощей.
Польза для организма
Очень хорошо усиливает пищеварение, (в Индии говорят, что с ее помощью можно переварить даже гвозди). Поэтому ее полезно добавлять в трудно перевариваемые блюда (например, бобовые или грибные).
Повышает аппетит, способствует предотвращению метеоризма.
Применяют как ветрогонное, противосудорожное, отхаркивающее, антисептическое и анальгизирующее средства. Выводит ленточных червей-паразитов из желудочно-кишечного тракта.
При ангине рекомендуют смешать щепотку асафетиды, пол чайной ложки куркумы и стакан теплой воды. Этим раствором полоскать горло. Так же если асафетиду, размешенную в воде пить небольшими глотками, прочищается голос.
Используют при начинающейся катаракте в виде мази с медом.
Смешанную с оливковым маслом асафетиду, можно прикладывать к месту укуса ядовитых насекомых, так как она защищает от действия ядов.
Детям, страдающим нарушением психики, оказывает успокаивающее воздействие.
Щепотка асафетиды смешанная с половиной чайной ложки лимонного сока, помогает снять зубную боль. Смоченный в таком подогретом растворе тампон нужно приложить к больному зубу.
При разрыве мышц смешать асафетиду с гранатовым соком и выпить, это поможет снять боль.
Считается, что асафетида лечит многие женские заболевания
Полезные вещества
Феруловая кислота (смолы), комплекс оксидов углерода, эфирные масла, серные вещества, сесквитерпены, терпены (фелландренин и альфа-пинин) и кумарины.
Похожие товары

Кардамон зеленый «Bharat Bazaar» 50 г
ОЖИДАЕТСЯ
Шафран индийский целый 1 г, "Золото Индии"
Цена: ожидается

Куркума молотая 100 гр.
Цена: 197

Листья каффира (дикого лайма) 10 г
Цена: ожидается

Рай/Горчица черная мелкая (100 г)
Цена: 240

Кардамон черный «TRS» 50 г
Цена: 320

Карри листья Амил 20 г
Цена: 150

Пажитник (шамбала) семена TRS 100 г
Цена: 200

Корица 50 гр
ОЖИДАЕТСЯ