Манго молотый«TRS» 100 г

Вкус и вид

Порошок манго на хинди называется amchur и означает «сушеное манго».Амчур это сухой порошок,получаемый из незрелых плодов манго.Незрелые плоды манго отличаются от зрелых тем, что в них почти нет сахара, и они очень богаты витамином С.Порошок манго имеет фруктовый кисло-сладкий вкус с тонкими смолянисто-камфорными оттенками и нежный экзотический аромат.

Применение в кулинарии

Порошок манго используется для подкисления различных блюд.Чаще всего добавляют в блюда из овощей (предварительно поджаренных в масле), в супы из зерновых и бобовых, в закуски, винегреты,салаты, особенно фруктовые, а также разнообразные сладости и напитки.

Порошок манго рекомендуется добавлять в готовые блюда, чтобы сохранить кисло-сладкий вкус приправы и придать блюду легкий фруктовый аромат.

Используют для выпечки сдобных булочек,пряников,печенья, для приготовления манговых сладостей с орехами, манговых ладду.

Порошок манго (амчур) входит в состав остро-сладких приправ (чатни), карри, самбар, чат-масала (экзотическая приправа к фруктовому салату).

Хорошо сочетается с такими специями как мускатный орех, имбирь, куркума, асафетида, черная индийская соль.

Очень приятно выпить в жару охлаждённый напиток из порошка манго. Чтобы его приготовить нужно в стакан воды насыпать третью часть чайной ложки порошка манго и хорошо размешать.

Польза для организма

Нормализует обмен кальция в организме, стимулирует пищеварение, очищает организм от токсинов.

Улучшает кровообращение в легочной ткани, снимает мышечную усталость.

Способствует улучшению зрения.

Полезно принимать при простудных заболеваниях и при гриппе,также применяется как вяжущее.

Успокаивает нервную систему, снимает депрессивные состояния.

Содержание полезных веществ

Цитрусовая кислота, винная кислота, сахар, протеин, углеводы, минеральные вещества, фосфор

Витамины и микроэлементы:

А (каротин), В2 (рибофлавин), С, железо.