[Нут (Турецкий горох)]Полезные свойства нута весьма обширны. Он содержит до 30% белка и до 60% углеводов. При низком сожержании жиров, до 7%, нут является важной частью рациона питания. И хотя по колличеству белка нут уступает другим бобовым (например сое и гороху), он значительно превосходит их по качеству. Белок нута практически обезжиренный, легко переваривается и усваивается а по аминокислотному составу очень близок к идеальному.